Bayerische Kartoffelsuppe
Von jasmin.denk
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Zutaten
- 500g Schweinelendchen
- 200g Kartoffeln
- 200g Karotten
- Salz
- Pfeffer
- Essig
- Kümmel
- Lorbeerblätter
- Butter
- Mehl
Infos
Schwierigkeitsgrad Mäßig
Kosten Mäßig
Art der Zubereitung
Schritt 1
Schweinelendchen in kleine Würfel schneiden und anbraten. Nach dem anbraten Kartoffeln und Karotten die ebenfalls in kleine Würfel geschnitten wurde dazu geben. Mit 1Liter Wasser auffüllen.
Schritt 2
Helle Mehlschwitze zubereiten. Butter (je nach Geschmack und Konsistenz der Suppe. Ich nehme immer 100g Butter) zergehen lassen. Nach und nach Mehl unterrühren bis es klumpig wird. Dann mit 200ml Wasser ablöschen. Die Mehlschwitze nun zur Suppe geben
Schritt 3
Zum Schluss noch mit Salz, Pfeffer, Kümmel, Lorbeerblätter und Essig würzen. Je nach Geschmack. Die Suppe ca. 2h kochen lassen bis alles weich ist. Wer mag kann die Suppe dann pürieren.
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