- Leicht
- Mäßig
3.8/5
(4 Bewertung)
Zutaten
- 2 mittelgroße Zucchini
- 15 dag Zucker
- 30 dag Mehl
- 0,20 l Öl
- 3 Eier
- 1 TL Zimt
- 4 dag Kokosflocken
- 1 Packung Vanillezucker
- ½ Packung Backpulver
Art der Zubereitung
Schritt 1
Zucchini waschen und fein raspeln. Eier und Zucker schaumig rühren, Öl dazugeben.
Die Kokosflocken, Zimt und Vanillezucker beimengen. Mehl und Backpulver sowie die Zucchini untermischen.
Schritt 2
Teig in eine ausgefettete Kuchenform geben und bei 170° C auf mittlerer Schiene 45 Minuten backen, anschließend mit Staubzucker bestreuen.
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