RUCK ZUCK Mikrowellen Sponge Cake mit Vanillesauce

Von lilian

Fluffig, leicht und in 3 Minuten servierbereit!

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RUCK ZUCK Mikrowellen Sponge Cake mit Vanillesauce

1 Foto

Blitzkuchen

Schwammkuchen

Zutaten

125 g Mehl
125g Zucker
125g Butter
2 große Eier
1/2 TL Backpulver
3 Esslöffel Melasse (Zuckersirup) oder flüssiger Honig
Für die Creme:
50 cl Vollmilch
4 Eigelb
100 g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker

Infos

Portionen 5
Schwierigkeitsgrad Leicht
Zubereitungszeit 20Min.
Koch-/Backzeit 3Min.
Kosten Preiswert

Art der Zubereitung

Schritt 1

Für die Vanillecreme: Das Eigelb mit Zucker blanchieren. Die Milch erhitzen und kurz bevor sie kocht von der Herdplatte nehmen. Die Milch unter ständigem Rühren zu den Eiern giessen und die Mischung in einen sauberen Topf geben. Die Mischung unter kontinuierlichem Rühren bei mittlerer Hitze köcheln lassen, bis die Creme angedickt ist. Die Creme in eine Schüssel geben und abkühlen lassen.

Schritt 2

Die weiche Butter und den Zucker mit einem elektrischen Mixer verühren und die Eier hinzufügen, dann das Mehl. Weiter gut verrühren.

Schritt 3

Eine Glasform ( eine Mikrowellen-Backofen) mit Melasse oder flüssigem Honig bestreichen. Dann den Teig in die Form geben. Die Oberseite der Form mit Mikrowellenfolie abdecken.Den Kuchen 3 Minuten bei maximaler Leistung in der Mikrowelle backen (nicht alle Mikrowellen haben die gleiche Leistung, sollten 3Minuten zu viel sein, kann man das Backen auch vorzeitig abbrechen ).

Schritt 4

Den Kuchen 10 Minuten abkühlen lassen und dann aus der Form nehmen.
Wer möchte kann den Kuchen noch zusätzlich mit Melasse einschmieren und dann die Creme dazu servieren.