Haribo - Rosmarin - Zitronen - Pana Cotta Torte

Von Kathys Küchenkampf

Rosmarin-Biskuit, Zitronen-Panna Cotta und eine Dekoration aus Haribo Goldbären und Sauren Pommes

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Haribo - Rosmarin - Zitronen - Pana Cotta Torte

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Zutaten

Für den Biskuit:
4 - 5 Eier (je nach Größe der Eier)
4 - 5 EL heißes Wasser (je nach Anzahl der Eier)
250 g Zucker
1 Zweig frischer Rosmarin
250 g Mehl
1 Pck Vanillezucker
1 Pck Packpulver
Für die Panna-Cotta:
1 Liter Sahne
3 EL Zucker
3 Blatt Gelatine
Haribo-Mini-Goldbären
Haribo Goldbären und Saure Pommes sowie weiße Schokolade als Deko

Infos

Portionen 1
Schwierigkeitsgrad Mäßig
Zubereitungszeit 90Min.
Koch-/Backzeit 25Min.
Kosten Mäßig
Adapted from kathys-kuechenkampf.blogspot.de

Art der Zubereitung

Schritt 1

Für den Biskuit die Eier mit dem heißen Wasser mindestens 5 Minuten schaumig aufschlagen. Ja, die Eier werden für diesen Teig nicht getrennt, er wird aber trotzdem richtig schön fluffig, vor allem je besser Ihr die Eier aufschlagt. Nun den Zucker einrieseln lassen. Die Nadeln vom Rosmarinzweig zupfen und möglichst fein hacken. Den gehackten Rosmarin dann ebenfalls zur Ei-Masse geben und nochmals kräftig aufschlagen.

Schritt 2

Mehl, Vanillezucker und Backpulver in einer Schüssel mischen. Über die Ei-Masse geben und mit einem Kochlöffel vorsichtig unterheben, so dass möglichst wenig der eingeschlagenen Luft entweicht. Eine Springform gut einfetten und ausmehlen. Den Teig hinein füllen und bei 180°C ca 25 Minuten goldbraun backen. Gut auskühlen lassen.

Schritt 3

Für die Panna-Cotta die Gelatine gut einweichen. Die Sahne mit dem Zucker zum kochen bringen. Dann den Ofen ausschalten und die Sahne etwas abkühlen lassen. Die Gelatine gut ausdrücken und in der Panna Cotta auflösen.

Schritt 4

Wenn die Sahne langsam fest wird, die Mini-Goldbären hinein geben. Einen Tortenring um den Biskuitboden legen und die Panna-Cotta hinein gießen. Am besten im Kühlschrank über Nacht fest werden lassen.

Schritt 5

Die weiße Schokolade über dem Wasserbad verflüssigen und den Tortenrand damit einstreichen. Nun noch alles mit den Sauren Pommes und Goldbären dekorrieren.