In Frankreich werden Krapfen zur Karnevalszeit 'Merveilles' oder auch 'Bugnes' genannt! Dieses original französische Rezept ist einfach gemacht.
Das
HeimGourmet
Team
- 4
- Leicht
- 15 Min.
- Preiswert
4.8/5
(399 Bewertung)
Zutaten
- 150g Mehl
- 50g Butter
- 25g Zucker
- 2 Eier
- 1 Prise Salz
- 100g Puderzucker
- etwas Mehl für die Arbeitsfläche
- Frittierfett
Art der Zubereitung
Schritt 1
In eine Schüssel Mehl, Butter in Stücke geschnitten, Zucker und Salz geben.
Schritt 2
Eier trennen und das Eigelb mit in die Rührschüssel geben. Alles kurz verkneten, so dass eine homogene Masse entsteht. Etwas Wasser hinzugeben, damit der Teig geschmeidig wird. Für mindestens eine Stunde ruhen lassen.
Schritt 3
Den Teig in kleine Stücke (zum Beispiel rautenförmig) schneiden.
Das Frittierfett erhitzen und sobald es heiß ist die Teigstücke in zwei oder drei Runden hineingeben. Herausnehmen wenn sie goldenbraun sind. Auf Küchenpapier zum Abtropfen legen.
Schritt 4
Schließlich mit Puderzucker bestreuen und fertig!
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