Kürbiscremesuppe mit Speck

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Siehe vollständiges Rezep

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  • Mäßig
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Zutaten

  • 1 Zwiebel
  • 1 Stange Porree
  • 500 g Kürbisfleisch
  • 1 EL Olivenöl
  • 100 g gewürfelter Speck
  • 1 l Wasser
  • 2 Würfel Hühnerbrühe
  • 250 g Sahne
  • Salz, Pfeffer

Art der Zubereitung

Schritt 1

Zwiebel und Porree schälen, klein schneiden. Kürbisfleisch würfeln.

Schritt 2

Öl in einem Topf erhitzen und Speck, Zwiebeln, Porree und Kürbis darin bei mittlerer Hitze ca. 5 min braten. Leicht mit Salz und Pfeffer würzen. Wasser, Brühwürfel und Sahne hinzufügen. Suppe ca. 25 min köcheln lassen.

Schritt 3

Kürbissuppe 30 sek. pürieren, abschmecken und servieren.

Siehe vollständiges Rezep

Anstelle von Speck passen auch Pilze dazu.

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