Zucchinimarmelade
Von Fabian
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Zutaten
- 2 unbehandelte Zitronen
- 900 g Zucchini, geschält und gewürfelt
- 900 g Gelierzucker
- etwa 40 g Ingwer, geschält und fein gehackt
Infos
Schwierigkeitsgrad Mäßig
Zubereitungszeit 10Min.
Koch-/Backzeit 25Min.
Kosten Mäßig
Art der Zubereitung
Schritt 1
Die Schale der Zitronen abreiben, den Rest der Zitrone auspressen, nichts davon wegwerfen
Schritt 2
Zitronensaft mit Zucchini in einem Topf zum Kochen bringen, bis die Würfel etwas weicher sind
Schritt 3
Zucker, Zitronenschale, Ingwer und die ausgepresste Zitrone in den Topf geben etwa 15 Minuten kochen
Schritt 4
Die Zitrone entfernen, etwa 5 Minuten weiterkochen
Schritt 5
Marmelade in vorbereitete Gläser füllen, abkühlen lassen
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