- Mäßig
- 60 Min.
- Mäßig
Zutaten
- 2 Tafeln Vollmilchschokolade
- 1 Tafel Zartbitterschokolade
- 1000g Sahne
- 6 Eier
- 350g Zucker
- 375g Mehl
- 1 Pk. Backpulver
- 125ml Öl
- 2 EL Kakao
- 50g Raspelschokolade
Art der Zubereitung
Schritt 1
Schokolade in Stücke brechen. 750g Sahne erwärmen und die Schokolade darin schmelzen. In einer Rührschüssel über Nacht kaltstellen.
Schritt 2
Eier trennen. Eigelb, 125ml kaltes Wasser und 175g Zucker mit dem Schneebesen des Mixers ca. 10 Min. schaumig rühren. Eiweiß und restlichen Zucker steif schlagen. Mehl, Backpulver und Öl in mehreren Portionen unter das aufgeschlagene Eigelb rühren und das Eiweiß portionsweise unterheben. Teig in 2 Hälften teilen. Unter eine Portion den Kakao rühren. Die beiden Teige abwechselnd jeweils mit einem Eßlöffel immer auf die gleiche mittige Stelle einer Springform geben. Im vorgeheizten Backofen bei 175 Grad ca. 1 Stunde backen.
Schritt 3
Boden zweimal durchschneiden. Schokoladensahne cremig schlagen. Formrand um den unteren Boden legen und 1/4 der Schokosahne draufsetzen. Vorgang mit dem zweiten Boden wiederholen. Formrand lösen und den Kuchen mit dem Rest der Schokosahne bestreichen.
Schritt 4
Die restliche Sahne steifschlagen und damit den Kuchen verzieren. Raspel zwischen die Sahnetupfer streuen.
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