Lacha Paratha

Schritt 1

alles gut miteinander verkneten bis ein geschmeidiger Teig entsteht.

10 Minuten ruhen lassen

dann erneut mit etwas angefetteten Händen durchkneten

wieder 10 Minuten ruhen lassen.

Jetzt kann man den Teig in 6 Teile schneiden und daraus kleine Bällchen formen

Immer darauf achten das die Hände gut eingefettet sind.

Die einzelnen Bällchen nun so dünn es geht auseinander ziehen. Der Teig sollte nun so dünn sein das man die Arbeitsfläche durchschimmern sehen kann.

Diesen Teig dann wie einen Fächer zusammenschieben und seitwärts aufrollen.

Diese Schnecke platt drücken mit den Händen und zu einem 5mm dicken Fladen ausrollen

In einer heißen Pfanne von beiden Seiten goldbraun braten