Gebackener Feta mit Ofenkartoffelecken

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Eins meiner Lieblingsrezepte wenn es mal fix gehen soll.

Siehe vollständiges Rezep

  • 2
  • Leicht
  • 15 Min.
  • 30 Min.
  • Preiswert

Zutaten

  • Für die Kartoffelecken:
  • ca. 250 Gramm Kartoffeln
  • 1-2 Zweige Rosmarin
  • 2 Eßlöffel Olivenöl
  • Salz
  • Pfeffer/Steakpfeffer
  • Für den gebackenen Feta:
  • 400 Gramm (2 Päckchen) Feta
  • 3 mittelgroße Tomaten
  • 2 Zwiebeln oder 4 Lauchzwiebeln
  • Paprika
  • Pfeffer
  • 2 Pepperonie mittelscharf
  • 2 Eßlöffel Olivenöl
  • (Alufolie)

Art der Zubereitung

Schritt 1

Kartoffeln waschen, trockentupfen und vierteln ( die Schale bleibt dran). Dann in eine Auflaufform geben, würzen, den Rosmarin zupfen und ca. 2 El. Olivenöl darüber verteilen. Den Backofen schon mal auf 180 °C vorheizen.

Schritt 2

Tomaten, Zwiebeln und Pepperonie klein schneiden. Den Feta trocken tupfen und auf die Alufolie (mittig) legen und mit Pfeffer und Paprika nach Gusto würzen. Darauf dann das kleingeschnittene Gemüse verteilen. Dann den Feta wie ein Päckchen einpacken.

Schritt 3

Den gut verpackten Feta zusammen mit den vorbereiteten Kartoffelecken für 30 Min. bei 180°C Ober/Unterhitze, mittlere Schiene, in den Ofen geben und backen.

Siehe vollständiges Rezep

Die Kartoffeln sind gar, wenn sie beim leichten einstechen mit dem Messer langsam vom Messer gleiten.

Der Feta ist perfekt, wenn man einen Widerstand wie bei Mozzarella feststellt.

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