Schokoladenkuchen ohne Mehl

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Luftig, locker und schön saftig. In diesem Rezept für Schokoladenkuchen wird ganz auf Mehl verzichtet, deshalb ist die Konsistenz sehr weich. Nach dem Backen empfiehlt es sich den Kuchen gut abkühlen zu lassen und dann in den Kühlschrank zu stellen.

Siehe vollständiges Rezep

  • 8
  • Mäßig
  • 10 Min.
  • 40 Min.
  • Preiswert

Zutaten

  • 150g brauner Zucker
  • 55g ungesalzene Butter
  • 80 bis 100g dunkle Kuvertüre
  • 50ml heißes Wasser
  • 4 Eier, getrennt
  • 1 El starker Kaffe
  • 1 Tl Vanille Extrakt

Art der Zubereitung

Schritt 1

Den Ofen auf 190°C vorheizen

Schritt 2

Schokolade zerkleinern, in eine Schüssel mit 4 Eigelb, Zucker, dem heißen Wasser, Vanille Extrakt, Kaffee und der Butter geben. Die Zutaten mit einem Küchengerät miteinander verrühren bis eine einheitliche glatte Masse ensteht.

Schritt 3

In einer anderen Schüssel das Eiweiß steif schlagen.

Schritt 4

Die Schokoladenmasse vorsichtig unter das geschlagene Eiweiß heben

Schritt 5

In einer Springform Backpapier auslegen und die Teigmasse einfüllen und gleichmäßig in der Form verteilen. Im Backofen ca. 40 Minuten backen.

Siehe vollständiges Rezep

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