Gefüllte Muschelnudeln

Von Sunnysun

Gefüllte Muschelnudeln mit Hähnchen

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Hähnchenfackeln mit...

Hähnchenbrust in Gorgonzolasauce

Zutaten

400 g Hähnchenfleisch
2 Paprikaschoten, rot und gelb
2 Frühlingszwiebeln
1 Bund Petersilie, glatte
3 EL Olivenöl
Salz
Pfeffer, aus der Mühle
1 TL Thymian, getrockneter
1 EL Butter
125 g Mozzarella
2 TL Mehl
125 ml Hühnerbrühe
100 ml süße Sahne
Zitronenpfeffer
250 g Nudeln, große Muschelnudeln

Infos

Schwierigkeitsgrad Mäßig
Zubereitungszeit 60Min.
Kosten Mäßig

Art der Zubereitung

Schritt 1

Putenfleisch in Würfel schneiden. Paprikaschoten in kleine Würfel schneiden. Frühlingszwiebeln in feine Ringe schneiden. Petersilie waschen, trocken schütteln und die Blättchen abzupfen und klein hacken.

Schritt 2

Öl in der Pfanne erhitzen, Fleisch ca.1 Minute von allen Seiten gut anbraten und anschließend aus der Pfanne nehmen, salzen, pfeffern und warm stellen.

Schritt 3

Nun die Paprikawürfel und die Zwiebelringe im verbliebenem Bratfett ca. 2 Minuten andünsten. Fleisch mit dem Gemüse und den Kräutern mischen und das Ganze mit Salz und Pfeffer abschmecken. Mozzarella abtropfen lassen, in kleine Würfel schneiden und unter die Füllung mischen. Muschelnudeln bissfest kochen.

Schritt 4

In der Zwischenzeit für die Sauce, Butter in einem Topf erhitzen, das Mehl darüber stäuben und unter rühren kurz anschwitzen. Nach und nach Hühnerbrühe zugießen und die Sauce ca. 5 Minuten leicht köcheln.

Schritt 5

Nudeln abgießen. Backofen auf 200 °C vorheizen. Auflaufform fetten. Nudeln mit Fleisch-Paprika-Masse füllen und nebeneinander mit der Öffnung nach oben in die Form setzen. Sauce mit Salz und Pfeffer abschmecken und über die Füllung in die Muschelnudeln geben. Gefüllte Muschelnudeln auf der 2. Schiene von unten im Ofen 10–15 Minuten überbacken, bis die Oberfläche goldgelb ist.