Safran-Fleischklösschen
Von Dr. Schär
Köstlich gebratene Fleischklößchen mit dem würzigen Geschmack von Safran- ein Gedicht!
- Mäßig
- 10 Min.
- 20 Min.
- Mäßig
4.1/5
(22 Bewertung)
Zutaten
- 150g Pan Grati Schär,
- 100ml Milch
- 800g Gehacktes (halb und halb)
- 2 Päckchen Safran
- 1 Bündel Petersilie
- 1 Glas trockener Weißwein
- 2 Eier
- 3 El geriebener Parmesankäse
- Salz
- Pfeffer
- Öl
Art der Zubereitung
Schritt 1
Hackfleisch, Milch, Salz,Pfeffer, Paniermehl, geriebenen Käse und die gehackte Petersilie vermengen.
Schritt 2
Safran in warmen Wasser auflösen und hinzugeben. Alles mit den Händen gut verkneten und kleine Klößchen formen.
Schritt 3
Die kleinen Klößchen in einer Pfanne in reichlich Öl anbraten.
Schritt 4
Das Öl abgießen, den Weißwein und 2EL Wasser hinzugeben. Alles bei geringer Temperatur köcheln lassen.
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