Unser Grundrezept für original Französische Crêpes
Von Chef Damien
Wer mag, kann den Zucker auch einfach weglassen, da man die Crêpes ja in der Regel eh mit sü em Aufstrich oder Zucker garniert.
Steht die Pfanne schon bereit? Ob mit Zucker, mit Marmelade oder mit Schoki, französischer Crêpesteig ist super schnell und einfach zubereitet und noch schneller vernascht!
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Zutaten
- 100g Butter
- 750ml Milch, fettarm, 1,5 %
- 4 Eier
- 50g Zucker
- 375g Mehl
- 1 EL Orangenblütenwasser (optional)
Infos
Portionen 6
Schwierigkeitsgrad Leicht
Zubereitungszeit 10Min.
Kosten Preiswert
Art der Zubereitung
Schritt 1
Die Butter in einem Topf oder in der Mikrowelle schmelzen.
Schritt 2
Die Milch, die Eier und den Zucker zur geschmolzenen Butter hinzufügen und alles gut mit Hilfe eines Schneebesens oder elektrischen Handrührgerätes verrühren.
Schritt 3
Nach und nach das Mehl unterrühren. Zum Schluss das Orangenblütenwasser hinzugeben und nochmals gut verrühren, bis keine Klümpchen mehr vorhanden sind.
Schritt 4
Eine beschichtete Pfanne auf großer Hitze erwärmen und leicht mit Butter einfetten. Wenn die Pfanne heiß ist, eine Kelle Teig hineingeben und die Pfanne schwenken, damit der Teig sich gleichmäßig und schön dünn verteilt. Den Crêpe nach einigen Minuten wenden und weitere 1 bis 2 Minuten in der Pfanne lassen. Auf einen Teller geben und diesen Schritt wiederholen bis der gesamte Teig aufgebraucht ist.
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