Banana-Bread Müsliriegel

Von

Ein gesunder Snack für zwischendurch, der geschmacklich an Banana-Bread erinnert. Einfach glutenfrei zuzubereiten!

Siehe vollständiges Rezep

  • 15
  • Mäßig
  • 10 Min.
  • 25 Min.
  • 20 Min.
  • Mäßig

Zutaten

  • 100g Haferflocken
  • 50g (zarte) Haferflocken
  • 30g gepuffter Vollkorn-Reis
  • 15g gepuffter Amaranth
  • 30g Maulbeeren
  • 30g getrocknete Cranberries
  • 15g Goji-Beeren
  • 1 EL Chia-Samen
  • 30g Mandeln, grob zerhackt
  • 1 Prise Salz
  • 1 gehäufter TL Zimt
  • 2 große (sehr) reife Bananen
  • 90g Reissirup

Art der Zubereitung

Schritt 1

Den Ofen auf 180° vorheizen.
Die Bananen mit dem Reissirup, Zimt und Salz cremig pürieren. Anschließend mit den restlichen Zutaten gut vermengen. Die Masse in eine mit Backpapier ausgelegte Auflaufform streichen und andrücken.

Schritt 2

Im vorgeheizten Ofen 20-25 Minuten backen.
Etwas abkühlen lassen und zu Riegeln schneiden.

Siehe vollständiges Rezep

Für eine glutenfreie Variante müsst ihr lediglich glutenfreie Haferflocken verwenden.
Wer keinen gepufften Reis findet kann einfach mehr gepufftes Amaranth verwenden. Gepufftes Quinoa ist auch eine Option. Natürlich könnt ihr auch mehr Haferflocken als Ersatz nehmen.
Mandeln können durch andere Nüsse wie etwa Cashewkerne, Erdnüsse oder Haselnüsse ersetzt werden.
Anstatt Chia-Samen könnt ihr auch (geschrotete) Leinsamen nehmen.
Die getrockneten Beeren lassen sich durch andere Trockenfrüchte leicht ersetzen. Am besten hackt ihr größere Stücke Trockenobst, wie z.B. Aprikosen oder Dattel, vorher klein.
Reissirup kann ggf. durch Agavendicksaft ersetzt werden.

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