Sandwichrolls mit Geflügelaufschnitt

Von Cara

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Rezept bewerten 3.9/5 (16 Bewertung)

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Zutaten

8 Scheiben Vollkorntoast
50g Rucola
250g Magerquark
1TL grüner, zerdrückter Pfeffer
Salz
1 kleine dünne Salatgurke
200g Geflügelaufschnitt

Infos

Portionen 4
Schwierigkeitsgrad Mäßig
Zubereitungszeit 20Min.
Kosten Mäßig

Art der Zubereitung

Schritt 1

Vollkorntoast entrinden und die Scheiben mit einer Teigrolle dünn ausrollen. Rucola waschen, putzen und einige Blätter fein schneiden. Quark, feingeschnittene Rucolablätter und Pfeffer verrühren und salzen. Toast mit der Quarkcreme bestreichen.

Schritt 2

Gurke waschen, putzen und der Länge nach vierteln. Restlichen Rucola, Aufschnitt und Gurke auf der Quarkcreme verteilen, die Toastscheiben eng aufrollen, mit Holzspießen fixieren und nach Wunsch mit einem frischen Salat servieren.