Basilikum-Pesto

Von

leckeres Pesto schnell selbst gemacht - perfekt zu Pasta, aber auch aufs Brot oder als Dip

Siehe vollständiges Rezep

  • Leicht
  • 10 Min.
  • Mäßig

Zutaten

  • 1 Topf Basilikum
  • 50 g Pinienkerne
  • ca. 4-5 EL (gutes!) Olivenöl
  • 1 halbe Zehe Knoblauch

Art der Zubereitung

Schritt 1

In einer beschichteten Pfanne die Pinienkerne ohen Fett vorsichtig rösten, bis sie leicht braun werden und duften (Achtung, die Kernen verbrennen leicht, also immer schön wenden!).

Schritt 2

Das Basilikum fein schneiden, mit den Nüssen in ein hohes Gefäß geben. Etwas Öl dazu (lieber erst weniger) und alles pürieren. So lange Öl hinzugeben, bis daas Pesto eine cremige Konsistenz hat.

Schritt 3

Wer mag, gibt noch etwas Knoblauch hinzu.

Siehe vollständiges Rezep

Statt Basilikum eignen sich auch Petersilie oder Bärlauch, an Stelle von Pinienkernen kann man auch Mandeln oder Haselnüsse verwenden.

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