Hausgemachte Bärlauch-Gnocchi

Von

Siehe vollständiges Rezep

  • Mäßig
  • Mäßig

Zutaten

  • 250g Mehl
  • 500g Kartoffeln
  • Salz!
  • 1 Eigelb
  • Bärlauch (gerne frisch, aber getrocknet geht auch)

Art der Zubereitung

Schritt 1

Die Kartoffeln als Pellkartoffeln schön weich kochen, abschrecken und Pellen.

Schritt 2

Wahlweise mit Pürierstab oder Kartoffelpressen die Kartoffeln zu einer weichen Masse zerstampfen. Dazu wird das Mehl, Salz und Bärlauch gegeben. Auch das Ei wird dazugegeben und alles verknetet!

Schritt 3

Aus der Masse kleine ovale Kugeln formen.

Schritt 4

Salzwasser zum Kochen bringen und die Gnocchis garen, bis sie an der Wasseroberfläche schwimmen.

Siehe vollständiges Rezep

Damit der Bärlauchgeschmack nicht zu sehr untergeht, empfehle ich keine zu dominante Sauce, vielleicht sogar nur ein bisschen Butter :)

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