Türkisches Fladenbrot mit Kräutern und Knoblauch

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Siehe vollständiges Rezep

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Zutaten

  • für den Teig:
  • 1 kg Mehl
  • 3 Beutel Trockenhefe
  • 2 EL Zucker
  • 600 ml Wasser, warm
  • 4 EL Olivenöl
  • 1-2 TL Salz
  • für den Belag:
  • 5-6 Zehen Knoblauch, gepresst
  • 4 EL Olivenöl
  • 3-4 TL Italienische Kräuter, gemischt
  • etwas Meersalz, grob

Art der Zubereitung

Schritt 1

Aus den Teigzutaten einen glatten Hefeteig kneten und feucht
abgedeckt in einer Schüssel an einem warmen Ort 15 Minuten gehen
lassen, bis der Teig etwa auf doppelte Grösse aufgegangen ist.
Anschliessend von dem Teig 12 gleichgrosse Stücke abstechen, zu
Kugeln formen und nochmals 10 Minuten gehen lassen.
Den Backofen auf 180 Grad Umluft vorheizen, 2 Backbleche mit
Backpapier belegen und den Knoblauch mit dem Olivenöl verrühren.
Teigkugeln zu Fladen mit etwa 15 cm Durchmesser formen, je 6 auf ein
Backblech legen, satt mit Knoblauchöl bestreichen, mit Kräutern und
etwas Meersalz bestreuen, die Fladen im Ofen in 20-25 Minuten goldbraun backen

Siehe vollständiges Rezep

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