Kartoffel-Lauchsuppe

Von

Siehe vollständiges Rezep

  • 3
  • Leicht
  • Preiswert

Zutaten

  • 2 kleine Stangen Porree
  • 1 Zwiebel
  • 3 große Kartoffeln
  • 2 EL Butter
  • max. 1l Gemüsebrühe
  • 80g Sahne
  • Salz, Pfeffer, Muskat
  • Mehl

Art der Zubereitung

Schritt 1

Lauch waschen, die äußerste Schicht der Haut entfernen und in feine Ringe schneiden. Die Zwiebel kleinhacken, ebenso wie die Kartoffeln. Nun die Butter in einen Topf geben, dann Zwiebeln und Lauch darin andünsten. Nach ein paar Minuten auch die Kartoffeln hinzugeben und mitdünsten. Mit der Gemüsebrühe ablöschen und ca. 15 Minuten köcheln lassen.

Schritt 2

Alles fein pürieren und mit der Sahne vermengen. Wer die Suppe weniger flüssig mag, kann sie noch mit etwas Mehl andicken. Zum Schluss nur noch mit Salz, Pfeffer und etwas Muskatnuss würzen.

Siehe vollständiges Rezep

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