Quark Kuchen mit Beeren garniert

Von

Siehe vollständiges Rezep

  • 6
  • Leicht
  • Mäßig

Zutaten

  • Zutaten:
  • Boden
  • Cashewkerne ungesalzen (bekommt ihr im Reformhaus oder auch bei Rossmann oder Müller in der Bio- Abteilung)
  • Macadamia Nüsse ungesalzen
  • Mandeln Stifte
  • Datteln ohne Stein
  • 1 Prise Salz
  • Ihr müsst die Nüsse 5 Stunden im kalten Wasser aufweichen und dann in den Blender zum zermahlen geben.
  • Die Masse verteilt ihr auf ein Backpapier und rollt es mit der Teigrolle so dick wie ihr es gerne haben wollt aus.
  • Quark-Masse
  • 500 g Quark
  • 125 ml Sahne
  • 2 EL feiner Zucker
  • 1 EL Vanillezucker
  • 1 halbe ausgepresste Grapefruit
  • 1 TL Limette mit dem Zester abreiben
  • 5 Blatt Gelatine

Art der Zubereitung

Schritt 1

Die Gelatine wie auf der Packung angegeben aufweichen.
Die Sahne steif schlagen. Den Quark mit den restlichen Zutaten gut vermischen und nun die steif geschlagene Sahne vorsichtig unterrühren.
Die Gelatine gut ausdrücken und in einem Topf schmelzen lassen (nicht kochen). Aus der Qaurk-Sahne Mischung einen EL herausnehmen und mit der Gelatine vermischen. Nun die aufgelöste Gelatine in die Qaurkmischung unterheben.
In die Herzform füllen und für 5 Stunden in den Kühlschrank stellen.
Am nächsten Tag mit Beeren garnieren.

Siehe vollständiges Rezep

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