Zwetschgenkuchen mit Streuseln

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Siehe vollständiges Rezep

  • Mäßig
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Zutaten

  • QUARK ÖL TEIG:
  • 75 Gramm Weiche Butter oder Margarine
  • 125 Gramm Gut abgetropfter Quark
  • 7 Essl. Öl
  • 3 Essl. Milch
  • 75 Gramm Zucker
  • 2 Pack. Vanillinzucker
  • Abgeriebene Schale 1 unbehandelter Zitrone
  • 300 Gramm Mehl
  • 2 gestr. TL Backpulver
  • BELAG:
  • 200 Gramm Gemahlene Mandeln
  • 2 Eiweiß
  • 2 Essl. Zucker
  • 1 1/2 kg Zwetschgen
  • STREUSEL:
  • 125 Gramm Butter oder Margarine
  • 150 Gramm Mehl
  • 50 Gramm Pumpernickelbrösel
  • 3 Essl. Feingehackte Mandeln
  • 125 Gramm Zucker
  • 1 Messersp. Zimt

Art der Zubereitung

Schritt 1

Butter oder Margarine mit Quark, Öl, Milch, Zucker, Vanillinzucker, und abgeriebener Zitronenschale glattrühren.

Schritt 2

Mehl und das Backpulver zufügen und alles zu einem geschmeidigen Teig vermengen

Schritt 3

Ein gefettetes Backblech mit Teig auslegen.Mandeln, Eiweiß und Zucker miteinander verrühren. Auf den Teig streichen.

Schritt 4

Die Zwetschgen waschen, und trockenreiben. Zwetschgen einschneiden und entsteinen.

Schritt 5

Den Teig damit dachziegelförmig dicht belegen.

Schritt 6

Für die Streusel alle Zutaten in einer Schüssel vermengen.
Dabei so zwischen den Fingerspitzen reiben, daß Streusel entstehen.
Auf dem Kuchen verteilen.

Siehe vollständiges Rezep

Das Blech in den auf 200°C (Gasherd: Stufe 3) vorgeheizten Ofen
schieben und den Kuchen ca.30 Minuten backen.

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