Original Mousse au chocolat

Von

Himmlisches Mousse au chocolat, einfach gemacht! Dieser luftige französische Klassiker eignet sich hervorragend für festliche Anlässe, da er nicht nur ansprechend aussieht, sondern zusätzlich unglaublich gut schmeckt.

Das HeimGourmet Team

  • 4
  • Mäßig
  • Mäßig

Zutaten

  • 5 Eier
  • 1BE Sahne (200ml)
  • 200g dunkle Schokolade
  • 2TL Kaffeepulver
  • 5EL Wasser
  • 1 Päckchen Vanillezucker
  • 3EL Zucker
  • 2EL Cognac

Art der Zubereitung

Schritt 1

Schokolade mit Kaffeepulver und Wasser in einen Topf geben und bei schwacher Hitze zum Schmelzen bringen, danach ein wenig abkühlen lassen.

Schritt 2

Eigelb, Zucker und Cognac schaumig rühren und dann unter die Schokoladenmischung rühren.

Schritt 3

Schlagsahne steif schlagen und hinzugeben.

Schritt 4

Eiweiß steif schlagen und unterheben.

Schritt 5

Die Mousse mindestens zwei Stunden kaltstellen.

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