Gefüllte Paprika, mit Reis

Von

Siehe vollständiges Rezep

  • Mäßig
  • 40 Min.
  • 30 Min.
  • Mäßig

Zutaten

  • 10 Paprikaschote(n) (Spitzpaprika), gelbe, je nach Größe evtl. mehr
  • 500 g Hackfleisch, gemischt
  • 1 Zwiebel
  • 1 Zehe Knoblauch
  • Salz und Pfeffer, schwarzer aus der Mühle
  • Paprikapulver
  • 100 g Reis gekocht
  • 1 Ei
  • 1 kl. Dose/n Tomatenmark
  • 500 ml Gemüsebrühe
  • etwas Zucker
  • 1 EL Butter
  • 1 EL Mehl

Art der Zubereitung

Schritt 1

Aus Hackfleisch, Reis, Ei, Zwiebel und Knoblauch einen Hackfleischteig herstellen und mit den Gewürzen abschmecken.

In die Paprikaschoten füllen und aus dem Rest Hackfleischbällchen formen.

Die Butter in einem Topf schmelzen, das Mehl dazugeben und etwas anrösten. Mit Gemüsebrühe ablöschen, das Tomatenmark dazugeben und aufkochen lassen. Mit Salz, Pfeffer und etwas Zucker abschmecken.

Die gefüllten Paprikaschoten und die Bällchen in die Soße geben und entweder auf dem Herd oder im Backofen 30-40 min schmoren lassen.

Dazu gibt es Reis.

Siehe vollständiges Rezep

Alternativ kann man auch Tomatenpüree statt des Tomatenmarks verwenden.
Dann etwas weniger Brühe verwenden.

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