Käseauflauf
Von Mas Muller
Zutaten
- 75g Mehl
- 60g Butter
- 150g Etorki- Käse
- 400 ml Milch
- 4 Eier
- 2 EL Crème fraîche oder Kochsahne
- Muskatnuss
- Salz
- Pfeffer
Infos
Portionen 6
Schwierigkeitsgrad Mäßig
Zubereitungszeit 15Min.
Koch-/Backzeit 35Min.
Kosten Mäßig
Art der Zubereitung
Schritt 1
Den Ofen auf 210 Grad vorheizen.
Die Backformen mit Butter bestreichen.
Das Eigelb vom Eiweiss trennen. Den Etorki Käse raspeln.
Schritt 2
Nun etwas Butter in eine Pfanne geben , und schmelzen lassen.
Danach das Mehl und die Milch langsam dazugeben.
Hinzu werden nun der Etorki,die Kochsahne,eine Prise Muskat Salz und Pfeffer addiert.
Schritt 3
Nun solange mischen bis der Etorki Käse geschmolzen ist. Dann das Eigelb dazugeben und die Pfanne direkt vom Feuer nehmen.
Schritt 4
Das Eiweiss mit einer Prise Salz schaumig schlagen und vorsichtig der Menge untermischen.
Schritt 5
Alles in eine backfeste Form füllen und 30 Minuten backen.
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