Zitronen-Kekskuchen

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Siehe vollständiges Rezep

  • Mäßig
  • 20 Min.
  • Mäßig

Zutaten

  • Boden: 250 g Butter, 200 g Zucker, 4 Eier, 1 Päckchen Vanillezucker,
  • 1/2 Päckchen Backpulver, 200 g Mehl
  • Füllung: 2 Tassen Wasser, 1 Tasse Zucker, Saft von 1 1/2 Zitronen,
  • 1 Päckchen Vanillepudding, 2 Eigelb, 125 g Butter, 2 Becher Sahne,
  • 2 Päckchen Sahnesteif, Butterkekse
  • Zitronenguss: Puderzucker, Zitronensaft, 1 Palmin-Ecke

Art der Zubereitung

Schritt 1

Alle Zutaten für den Boden verrühren, auf ein Blech geben und bei 170°C 15 - 20 Minuten backen.

Schritt 2

Von den 2 Tassen Wasser, dem Zucker, dem Zitronensaft und dem Vanillepudding wird nun ein Pudding gekocht. Anschließend werden 2 Eigelb und die Butter untergerührt. Die Füllung wird nun auf den abgebackenen Kuchen gegeben.

Schritt 3

2 Becher Sahne werden jetzt mit 2 Päckchen Sahnesteif geschlagen und auf den kalten Pudding gestrichen. Darauf werden nun die Butterkekse verteilt.

Schritt 4

Jetzt wird der Zitronenguss angefertigt und über die Kekse verteilt.

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