Saftige Möhrentorte

Von

Siehe vollständiges Rezep

  • Mäßig
  • 80 Min.
  • 55 Min.
  • Preiswert

Zutaten

  • 100 g Margarine
  • 5 Eigelb
  • 200 g. Zucker
  • 4 Eßl. Zitronensaft
  • 1 Päckchen geriebene Zitronenschale
  • 200 g. gemahlene Mandeln
  • 250 g. gemahlene Möhren
  • 80 g. Mehl
  • 1 Päckchen Backpulver
  • 5 Eiweiß
  • 1 Prise Salz
  • Guss:
  • 200 g. Puderzucker
  • 4 Eßl. Zitronensaft

Art der Zubereitung

Schritt 1

Margarine und Zucker cremig schlagen, Eigelb nacheinander dazugeben, Zitronenschale, Zitronensaft, Mandeln und Möhren nacheinander dazugeben. Mehl mit Backpulver mischen, über den Teig sieben.
Alles zu einem geschmeidigen Teig verarbeiten

Schritt 2

Eiweiß und Salz zu einem steifen Schnee schlagen, unter den Teig heben.
Springform fetten, bzw. Backpapier verwenden.

Schritt 3

Teig in die Form geben und bei 175 Grad ca. 55 min. backen, wichtig ist die Garprobe.

Schritt 4

Den abgekühlten Kuchen mit dem fertigen Zitronenguss verzieren.

Siehe vollständiges Rezep

Der Kuchen gefiel mir besser, wenn ich die doppelte Rezeptur auf einem Backblech gebacken habe, in der Springform war er manchmal nicht gar in der Mitte.

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