Kikis Schoko Rosmarinpudding

Von Kiki Surlechamp

Dies ist eine Message an alle Schokofans und Puddingliebhaber, die wie ich gerne mal zum Tütenpudding greifen, wenn schnell was Süßes her muss.

Da mir der klassische Schokopudding immer zu fad ist, füg ich dem Ganzen dann meist noch i-was bei.Schnapsli oder mehr Schokolade etc....
Denn im Grunde ist das Fertigpulver ja nur Stärke und Kakao.
Und das hat der gut sortierte Bäcker eigentlich eh im Haus!
Also dacht ich mir: Warum mach ichs denn dann nicht gleich selber.

Und los ging die Spielerei ...und geboren wurde: Der Schoko-Rosmarin Pudding.
Das ist der pure Pudding Porno!!! Nie wieder Pulver, im Ernst! SOOO schokoladig und zartschmelzend!
Bei nur minimal mehr Zeitaufwand!
Dunkle Schokolade und Rosmarin ist ja meine absolute Lieblingskombination ,die ich auch gerne für Tortenganache und Tartefüllungen verwende.
Ja sogar weniger experimentfreudige Zungen kann man damit begeistern!
Wichtig ist es, richtig gute, mind. 70% ige Schokolade zu verwenden und eine gehörige Prise Salz mit reinzugeben, da dadurch die Schokonote noch besser durchkommt!

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1 Foto

Karamellisierter Ananas-Spieß

Winterlicher Obstsalat

Zutaten

500 ml Milch ( darf ruhig mal die fette sein) + ein Paar EL
100g 70% Schoki
große Prise Salz
3 Zweige frischer Rosmarin
4-5 El Zucker ( nach Geschmack: ich mags bisschen herber)
etwas Vanilleessenz
2 EL Stärke
3 EL Kakao

Infos

Portionen 6
Schwierigkeitsgrad Leicht
Zubereitungszeit 20Min.
Kosten Preiswert

Art der Zubereitung

Schritt 1

Die Milch kocht ihr mit dem Rosamrin auf und lasst das ganze 20 Minuten stehen, damit der Rosmarin seinen Geschmackt schön abgeben kann.
Dann einmal durchs Siebt geben und zusammen mit dem Zucker wieder erhitzen. Stärke, Kakao, und Salz mit ein paar EL Milch mischen. Wenn die Milch aufkocht, nehmen wie sie vom Herd und geben unter ständigen Rühren die Stärkemischung hinzu. Nun die Vanille. Am Schluss geben wir in Stücken die Schokolade hinzu und rühren, bis sie geschmolzen ist! Wichtig: Die Schokolade nie in zu heißen Pudding geben, da sie sonst gerinnt!!
Ab in die Schälchen (4 normale oder 6 kleine) und rein in den Kühlschrank!
Nach ca 2 Stunden ist er fest! Nehmt ihn aber ne halbe Stunde vor dem Essen aus dem Kühlschrank, da er bei Zimmertemperatur aromatischer ist!

Dazu ein schöner Rotwein! Einfach genial!

Lasst es euch gut gehen!

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