Locker-knackige Baisers
Von spalki
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Zutaten
- - 3 Eier
- - etwas Zitronensäure
- - 150g Puderzucker
Infos
Schwierigkeitsgrad Leicht
Zubereitungszeit 10Min.
Koch-/Backzeit 90Min.
Kosten Preiswert
Art der Zubereitung
Schritt 1
Die Eier zu einem steifen Schnee schlagen.
Schritt 2
Die Zitronensäure und die Hälfte des Puderzuckers hinzugeben und verrühren bis die Masse schnittfest ist.
Schritt 3
Den restlichen Zucker mit einer Gabel unterheben, bis es eine sehr steife, glatte und glänzende Masse gibt.
Um zu variieren kann auch Kakaopulver oder Lebensmittelfarbe hinzugefügt werden.
Schritt 4
Die Masse in einen Spritzbeutel geben und damit Formen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech spritzen.
Schritt 5
Die Baisers etwa 90 Minuten bei 100°C bis 120°C backen bzw. trockenen lassen. Um zu verhindern, dass sie braun werden, klemmt man einen Kochlöffel in die Ofentür, damit sich nicht schließt.
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