Locker-knackige Baisers
Von spalki
6 Fotos
Zutaten
- - 3 Eier
- - etwas Zitronensäure
- - 150g Puderzucker
Infos
Schwierigkeitsgrad Leicht
Zubereitungszeit 10Min.
Koch-/Backzeit 90Min.
Kosten Preiswert
Art der Zubereitung
Schritt 1
Die Eier zu einem steifen Schnee schlagen.
Schritt 2
Die Zitronensäure und die Hälfte des Puderzuckers hinzugeben und verrühren bis die Masse schnittfest ist.
Schritt 3
Den restlichen Zucker mit einer Gabel unterheben, bis es eine sehr steife, glatte und glänzende Masse gibt.
Um zu variieren kann auch Kakaopulver oder Lebensmittelfarbe hinzugefügt werden.
Schritt 4
Die Masse in einen Spritzbeutel geben und damit Formen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech spritzen.
Schritt 5
Die Baisers etwa 90 Minuten bei 100°C bis 120°C backen bzw. trockenen lassen. Um zu verhindern, dass sie braun werden, klemmt man einen Kochlöffel in die Ofentür, damit sich nicht schließt.
Du magst vielleicht auch
-
unserTipp Schnelle Kaffeeküsschen
3.9/5
(21 Bewertung)
-
Sprudelkuchen
4.3/5
(15 Bewertung)
-
Baiser-Torte a la Amann
4.2/5
(7 Bewertung)
-
unserLiebling Baiser
3.3/5
(106 Bewertung)
Tricks & Tipps vom Profikoch?
Ein wunderbar leichtes Dessert, das richtig was hermacht: Pavlova- Eier mit Lemon Curd.
Dieses Rezept kommentieren