Apfel-Haferflocken Kekse

Von

Siehe vollständiges Rezep

  • Leicht
  • Mäßig

Zutaten

  • 1 Tasse Rosinen
  • 1-2 Äpfel
  • 15ml Rum
  • 2 TL Zitronensaft
  • 2 Tassen Mehl
  • 1 Tasse Haferflocken
  • 1 TL Backpulver
  • 1 TL Zimt
  • 1/2 Tasse Zucker
  • 100g Butter
  • 1 Ei
  • 1 Pkg Vanillezucker
  • Anmerkung: Im Originalrezept sind 250g Butter, so viel nehme ich nicht. Bei 100g gelingen sie auch, zerinnen allerdings nicht.

Art der Zubereitung

Schritt 1

Apfel in Würfel schneiden. (Wenn man will, kann man ihn auch reiben).

Schritt 2

Rosinen, Apfel, Rum, Rum und Zitronensaft 15 min ziehen lassen

Schritt 3

Mehl, Haferflocken, Backpulver, Zimt mischen.

Schritt 4

Butter und Zucker cremig schlagen. Ei und Vanillezucker dazugeben und die halbe Mehlmischung einrühren.

Schritt 5

Die Apfel-Rosinen Mischung dazugeben und die restliche Mehlmischung unterheben.

Schritt 6

1-2 TL pro Keks auf das Bachblech geben und bei 160 °C 15-20 min backen.

Siehe vollständiges Rezep

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