Mojo cilantro (verde)

Von

Grüne Mojo-Sauce mit Koriander (kanarische Küche)

Siehe vollständiges Rezep

  • Leicht
  • 5 Min.
  • Preiswert

Zutaten

  • 1 grüne Paprika
  • 1 Bund frischer Koriander
  • ½ Bund frische Petersilie
  • 1 TL grobes Meersalz
  • 2 Zehen Knoblauch
  • 100 – 120 g Olivenöl
  • ein 'Schluck’ Weißweinessig

Art der Zubereitung

Schritt 1

Alle Zutaten im Mixer oder mit dem Pürierstab fein pürieren.

Siehe vollständiges Rezep

Mojo kommt vom spanischen Wort mojar - befeuchten, benetzen. Man isst sie zu kanarischen Tapasspezialitäten, wie den berühmten Runzelkartöffelchen (papas arrugadas), auf Ziegenkäse oder allerlei Gemüsespießen, zu Reis oder auch mal zu Pasta.

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