Spekulatius-Kaffee-Muffins

Von

Siehe vollständiges Rezep

  • Leicht
  • Mäßig

Zutaten

  • 150 g Mehl, 100 g Spekulatius, 60 g gemahlene Mandeln, 1 Tl Spekulatiusgewürz, 2 Tl Backpulver, 0,5 Tl Natron, 2 Eier, 120 g brauner Zucker, 100 g weiche Butter, 150 g Joghurt, 80 ml kalter, starker Kaffee
  • zum Verzieren: 100 g Puderzucker, 2 Tl Instant-Kaffeepulver, 1 El Wasser

Art der Zubereitung

Schritt 1

Die Spekulatius-Kekse zerbröseln, mit Mehl, Mandeln, Gewürz, Backpulver und Natron sorgfältig mischen.

Schritt 2

Die Eier mit dem Zucker und der Butter schaumig rühren. Joghurt und Kaffee gut unterrühren. Dann die Mehlmischung dazugeben und verrühren.

Schritt 3

Den Teig in die Muffin-Förmchen füllen. Bei 180 Grad 20 bis 25 Minuten backen.

Schritt 4

Für die Glasur Puderzucker, Instand-Kaffeepulver und Wasser verrühren und mit einem Pinsel auf die abgekühlten Muffins streichen.

Siehe vollständiges Rezep

Du magst vielleicht auch

Du magst vielleicht auch