Thunasteak mit Quinoa und Mango Salsa

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Ein wahnsinnig leckeres Gericht, das sehr raffiniert klingt, aber eigentlich gar nicht so aufwendig ist.

Siehe vollständiges Rezep

  • 2
  • Mäßig
  • 40 Min.
  • 10 Min.
  • Mäßig

Zutaten

  • Für die Mango Salsa:
  • 1 reife Mango
  • 1 Avocado
  • 1 rote Zwiebel
  • 1 Limette
  • Chiliflocken
  • Salz
  • Pfeffer
  • Für den Quinoasalat:
  • Quinoa
  • Hühnerbrühe
  • Avocado
  • Karotten
  • (Zwiebeln, Knoblauch, Chili nach Bedarf)
  • Für die Thunfischfilets:
  • 2 Thunfischfilets
  • 1 Zitrone
  • Koriander
  • Salz
  • Pfeffer

Art der Zubereitung

Schritt 1

Man beginnt am besten mit der Mango Salsa, damit diese noch schön durchziehen kann.
Zunächst schneidet man eine Mango, die rote Zwiebel und die Avocado in kleine Würfel und gibt alles in eine Schüssel. Dazu kommen noch einige Chiliflocken. Mit dem Saft einer Limette mischt man alles und lässt die Salsa durchziehen.

Schritt 2

Als nächstes bereitet man den Quinoasalat zu. Dafür Quinoa gemäß der Packungsbeschreibung kochen. Währenddessen Zwiebel, Knoblauch, Karotten und Avocado klein schneiden. Anschließend den Quinoa hinzufügen und alles mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Schritt 3

Die Thunfischfilets mit den Saft der Zitrone beträufeln und mit Zitronenschale und Koriander bestreuen. Je nach Bedarf pfeffern. Anschließend die Filets von jeder Seite scharf 2-3min braten (sofern man sie noch rot in der Mitte haben möchte), ansonsten 5-6min.

Siehe vollständiges Rezep

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