Labskaus

Von

Siehe vollständiges Rezep

  • Mäßig
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Zutaten

  • 2 Dosen Corned Beef
  • 400g Kartoffeln
  • Eier
  • 1 Glas Rote-Bete-Kugeln
  • 1 Glas Saure Gurken
  • 1 EL Gemüsebrühe

Art der Zubereitung

Schritt 1

Kartoffeln mit Schale gar kochen, pellen und beiseite stellen.

Schritt 2

Corned Beef in heißem Fett anbraten, Kartoffeln im ganzen dazugeben und zügig mit dem Kartoffelstampfer zu einem stückigen Brei verarbeiten, etwas Rote-Bete-Saft hinzugeben.

Schritt 3

Gemüsebrühe hinzugeben, nach belieben abschmecken, pro Person 1-2 Spiegeleier braten.

Schritt 4

Labskaus auf einen Teller geben, Spiegeleier darauf legen und mit Rote-Bete-Kugeln und Sauren Gurken servieren.

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