Gewürztaler mit Nüssen

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Siehe vollständiges Rezep

  • 50
  • Mäßig
  • 12 Min.
  • Mäßig

Zutaten

  • Teig:
  • 375 g Mehl
  • 3 TL Backpulver
  • 100 g Butter oder Margarine
  • 100 g Schweineschmalz
  • 125 g brauner Zucker
  • 75 g Zuckerrübensirup
  • 75 g grobgehackte Haselnüsse
  • 1/4 TL gemahlener Anis
  • 1/4 TL gemahlener Ingwer
  • 1/2 TL Zimt
  • 1 Prise Salz
  • Garnitur:
  • 1 Eiweiß
  • 75 g grobgehackte Haselnüsse

Art der Zubereitung

Schritt 1

Die Zutaten mit den Knethaken des Mixers vermischen und mit den Händen zu einem Teig verkneten. Den Teig zu 3-4 cm dicken Rollen formen.

Schritt 2

Das Eiweiß leicht verschlagen und die Rollen damit bestreichen. Anschließend die Rollen in den Haselnüssen wenden und die Nüsse etwas andrücken. Den Teig für 2-3 Stunden kühl stellen.

Schritt 3

Den Backofen auf 160 Grad (180 Grad Ober/Unterhitze) vorheizen. Das Backblech mit Backpapier auslegen.

Schritt 4

Die Rollen in 6-8 mm dicke Scheiben schneiden und auf die Bleche verteilen. Ggf. etwas zu runden Talern nachformen.

Schritt 5

Die Plätzchen für 12-15 Minuten backen.

Siehe vollständiges Rezep

Statt Schweineschmalz kann auch Butterschmalz oder ein vegetarischer Schmalz verwendet werden.

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