Kokosberge

Von

Siehe vollständiges Rezep

  • 40
  • Mäßig
  • 10 Min.
  • Mäßig

Zutaten

  • Teig:
  • 1 Vanilleschote
  • 60 g Mehl
  • 1 Ei
  • 2 Eigelb
  • 100 ml dickflüssiger Karamellsirup
  • 40 g brauner Zucker
  • 160 g Kokosraspel
  • Guss:
  • 1 Limette
  • 100 g Puderzucker
  • 3 EL Rohrzuckerschnaps (ersatzweise Milch)

Art der Zubereitung

Schritt 1

Vanilleschote aufschneiden und das Mark auskratzen.

Schritt 2

Mehl, Ei, Eigelb und Vanillemark mit einem Schneebesen klumpenfrei verrühren.

Schritt 3

Sirup und Zucker mit der Mischung verrühren und die Kokosraspel unterrühren.

Schritt 4

Den Backofen auf 160 Grad (180 Grad Ober/Unterhitze) vorheizen.
Das Backblech mit Backpapier auslegen.

Schritt 5

Je 1 EL Teig abstechen und mit der Hand zu einer Kugel formen. Mit 3 Fingern einen Zipfel hochziehen.
Plätzchen mit Abstand auf das Backblech setzen und im Backofen in 10-12 Minuten goldgelb backen.

Schritt 6

Auf dem Backblech abkühlen lassen und inzwischen für den Guss die Limette heiß abspülen, trocken tupfen und die Schale abreiben.

Schritt 7

Puderzucker sieben und mit dem Schnaps zu einem zähflüssigen Guss verrühren.

Schritt 8

Die Kokosberge mit dem Guss beträufeln und mit Limettenschale bestreuen.

Siehe vollständiges Rezep

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