Sauerkrautsuppe mit Kassler

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Eine richtig deftige Wintersuppe, die satt macht und lecker schmeckt!

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Sauerkrautsuppe mit Kassler. Entdecke unser Rezept.

Das HeimGourmet Team

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Zutaten

  • 500 g Sauerkraut (Dose)
  • 2 Zwiebeln
  • 800 ml Fleischbrühe
  • 100 g Schafskäse
  • 100 g Frischkäse
  • 50 g Schmelzkäse
  • Paprikapulver, Salz, Pfeffer
  • 2 Scheiben Kassler

Art der Zubereitung

Schritt 1

Das Sauerkraut in einem Sieb abtropfen lassen, dann gut ausdrücken und klein schneiden. Die gewürfelten Zwiebeln in etwas Öl anschwitzen, das Sauerkraut hinzugeben und kurz mit anschwitzen. Mit Paprikapulver bestreuen und dann die Brühe hinzugeben. Bei schwacher Hitze ca. 15 Minuten köcheln lassen.

Schritt 2

Dann den Schafskäse zerbröckeln und mit dem Frisch- und Schmelzkäse zum Sauerkraut geben und gut verrühren. Das Kassler in Würfel schneiden und ebenfalls dazugeben. Nochmals ca. 10 Minuten leicht köcheln lassen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

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