Gefüllte Parmesan-Tacos

Von

Mit Lachs, Rucola und Honig-Senf-Dill-Soße

Siehe vollständiges Rezep

  • 8
  • Leicht
  • 45 Min.
  • Mäßig

Zutaten

  • ca. 300 g Parmesankäse
  • 4 Stiele Dill
  • 50 g mittelscharfer Senf
  • 2 TL Honig
  • 1 Bund Rauke
  • 8 Scheiben Graved Lachs (ca. 150 g)
  • Backpapier

Art der Zubereitung

Schritt 1

Backpapier in 8 Stücke (ca. 16 x 18 cm) schneiden und jeweils 4 Stücke auf ein Backblech legen. Parmesan reiben.

Schritt 2

In die Mitte von jedem Stück Backpapier aus 35–40 g Parmesan einen Kreis (ca. 9 cm Ø) streuen. Bleche nacheinander im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/ Umluft: 175 °C/ Gas: Stufe 3) 7–10 Minuten backen (zerlaufen etwas). Parmesankreise etwas abkühlen lassen.

Schritt 3

Zu den Seiten hochbiegen, so dass Tacoschalen entstehen. Dill waschen, trocken tupfen und fein schneiden. Senf und Honig in eine Schüssel geben und gut verrühren. Dill unterrühren. Rauke waschen und trocken tupfen. In jede Taco-Schale eine Scheibe Lachs legen. Rauke gleichmäßig auf alle Tacos verteilen. Honig-Senf-Dill-Soße dazureichen.

Siehe vollständiges Rezep

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