Ungarische Gulaschsuppe

Von

Siehe vollständiges Rezep

Ungarische Gulaschsuppe. Entdecke unser Rezept.

Das HeimGourmet Team

  • Leicht
  • 120 Min.
  • 100 Min.
  • Preiswert

Zutaten

  • 200 g Rindfleisch
  • 2 EL Schweineschmalz
  • 1 Zwiebel
  • 1 Knoblauchzehe
  • Rosenpaprika oder Edelsüßer Paprika
  • 0,5 l Fleischbrühe
  • gemahlener oder ganzer Kümmel
  • Majoran
  • 1 Kartoffel
  • 1∕2 rote Paprikaschote
  • 1 Tomate
  • 1 Peperonischote
  • 0,1 l trockenen Rotwein Achtung, kann Alkohol oder Spuren von Alkohol enthalten!
  • frisch gemahlener, weißer oder schwarzer Pfeffer
  • Salz

Art der Zubereitung

Schritt 1

Das Rindfleisch waschen, trockentupfen, in kleine Würfel schneiden und dabei alle Sehnen und Häutchen entfernen.
Schweineschmalz in einem Topf erhitzen und das Fleisch darin unter ständigem Rühren rösten (etwa 10 Minuten).
Zwiebeln und Knoblauchzehe schälen und kleinschneiden, zu dem Fleisch geben und noch etwa 5 Minuten braten.
Mit Paprikapulver bestreuen und die vorbereitete Fleischbrühe angießen.
Mit Salz, Pfeffer, Kümmel und Majoran gut würzen und zugedeckt bei schwacher Hitze etwa 45 Minuten kochen.
Kartoffel schälen, waschen und in kleine Würfel schneiden.
Die Paprikaschote ebenfalls waschen, putzen und würfeln.
Die Tomate gesondert mit kochendem Wasser überbrühen, häuten, entkernen, würfeln und den Stengelansatz herausschneiden.
Die Peperonischote entkernen, kleinschneiden und mit den Kartoffel-, Paprika- und Tomatenwürfeln in die Suppe rühren.
Weitere 25 Minuten bei schwacher Hitze kochen, die Suppe vom Herd nehmen, noch einmal abschmecken und den Rotwein darunterrühren.

Siehe vollständiges Rezep

Du magst vielleicht auch

Du magst vielleicht auch