- 2
- Mäßig
- 30 Min.
- Mäßig
Zutaten
- Tomatenreis: - 150 ml Tomatensaft
- - 100 ml Gemüsebrühe
- - 100 gr. Vollkornreis
- Spieße : - 1 mittelgroße Zucchini
- - 12 Salbeiblätter
- - 300 gr. Putenbrust
- - 3 Scheiben roher Schinken
- - Jodsalz, Pfeffer
- - 2 EL Olivenöl
Art der Zubereitung
Schritt 1
Reis mit Tomatensaft und Gemüsebrühe aufkochen lassen. Auf kleinste Stufe zurückschalten und den Reis etwas 30 Minuten ausquellen lassen.
Schritt 2
Die Zucchini waschen und in 16 Scheiben schneiden. Die Salbeiblätter waschen und trocken tupfen. Die Putenbrust in 12 gleich große Würfel schneiden, jede Schinkenscheibe in 4 gleich große Stücke schneiden.
Schritt 3
Das Fleisch mit Salz und Pfeffer würzen. Auf jedes Fleischstück ein Salbeiblatt legen und mit Schinken umwickeln. Fleischpäckchen im Wechsel mit Zucchinistücken aufspießen.
Schritt 4
Das Öl in einer beschichteten Pfanne nicht zu stark erhitzen. Die Spieße darin 10 Minuten von allen Seiten braten. Dann mit dem Tomaten reis anrichten
- mageres Schweinefleisch kann das Putenfleisch ersetzten
- rote, gelbe und grüne Paprikaschoten können ebenfalls
verwendet werden
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