- Mäßig
- Mäßig
4/5
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Zutaten
- 3 Auberginen
- 3 Biber
- 3 Tomaten
- 1 EL Tomatenmark
- Pfeffer, Öl, Salz
- Für die Köfte
- 300gr Hack
- 1 Zwiebel
- 1 Ei
- 1 Petersilie
- Paniermehl
- Salz, Pfeffer
Art der Zubereitung
Schritt 1
Die Zutaten für die Köfte miteinander vermengen und anschließend zu länglichen Röllchen formen.
In etwas Öl anbraten
Schritt 2
Die Auberginen in Scheiben schneiden, in Öl anbraten und abkühlen lassen.
Nun in je Auberginenscheibe eine Köfte einrollen und in eine Auflaufform legen
Zwischen die Röllchen 1 Tomatenscheibe platzieren
Schritt 3
Etwas Öl in einem Topf erhitzen, sobald das Öl heiß ist, 2 ELTomatenmark hineinrühren und etwas anbraten lassen - mit 1 Glas Wasser ablöschen und mit Salz und Pfeffer würzen
Schritt 4
Die Soße über die Auberginenröllchen gießen
Die Auflaufform nun bei 200° ca. 20 Minuten lang in den Ofen geben
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