Muhammara

Von

Siehe vollständiges Rezep

  • Leicht
  • 10 Min.
  • Mäßig

Zutaten

  • 2 rote Paprikaschoten
  • 50 g Walnüsse
  • 25 g altbackenes Weiß- oder Mischbrot
  • 1 EL Harissa-Paste (aus dem Supermarkt oder Feinkostladen)
  • 1 kleine Zwiebel
  • 1 Zehe Knoblauch
  • 4 EL Olivenöl
  • 1 EL Sirup (zum Beispiel Granatapfel)
  • 1 TL Kreuzkümmel
  • Salz, Pfeffer zum Würzen

Art der Zubereitung

Schritt 1

Als erstes die Paprika gründlich waschen, in Viertel schneiden

Schritt 2

Walnüsse und Brot zerkleinern und sobald beides fein zerrieben werden die gehäuteten Paprika dazu geben und gemeinsam püriert. Den Knoblauch, die Zwiebel, die Harissa-Paste sowie das Olivenöl hinzugeben, alles kräftig vermengen und ebenfalls pürieren.

Sobald die Masse fein und sämig ist, ist der Dip fertig. Mit Kreuskümmel, Sirup, Salz und Pfeffer abschmecken

Siehe vollständiges Rezep

Ein guter Dip zu Falafel oder Fladenbrot:)

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