Bruschetta

Schritt 1

Schalotten fein schneiden und in einem kleinen Topf mit etwas Zucker und Olivenöl andünsten. Tomaten in sehr kleine Würfel schneiden und mit einer gepressten Knoblauchzehe zu den Schalotten geben. Alles kurz kochen lassen, die Gewürze und etwas Salz dazugeben.


Das Baguette schräg in Scheiben schneiden. In einer großen Pfanne Olivenöl mit der zweiten Knoblauchzehe (gepresst) bei mittlerer Hitze erhitzen. Jede Seite einer jeder Baguettescheibe goldbraun anbraten.


Die Baguettescheiben auf einen großen Teller legen und auf jeder Scheibe den Tomatenmix verteilen und mit Salz und Pfeffer bestreuen.