Brokkoli-Reis-Gratin

Von

Siehe vollständiges Rezep

  • 6
  • Mäßig
  • 45 Min.
  • 30 Min.
  • Mäßig

Zutaten

  • 500g Brokkoli
  • 1 Tasse Naturreis
  • 1 Zwiebel
  • Knoblauch nach Belieben
  • 150g Champignos
  • 1 EL Butter
  • Pfeffer, Muskat, Salz
  • 100g geriebener Gouda
  • 4 Eier, getrennt
  • 1/8 l Milch

Art der Zubereitung

Schritt 1

Brokkoli putzen, waschen, dann bissfest dünsten. Reis in der doppelten Menge Wasser kochen und dann ausquellen lassen.

Schritt 2

Zwiebeln und Knoblauch feinhacken, Champignos putzen und in Scheiben scheinden. Ziebeln und Knoblauch in Butter andünsten, Champignons dazugeben und würzen, ca. 5 min.

Schritt 3

Brokkoli, Champignons und Reis mischen, in eine gefettete Auflaufform füllen.
Käse mit Milch und Eigelben verrühren, würzen.

Schritt 4

Eiweiß steif schlagen, unter die Ei-Käse-Masse ziehen und über das Gratin geben.
Im vorgeheizten Backofen bei225 Grad ca. 30 min backen.

Siehe vollständiges Rezep

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