Fränkischer Kartoffelsalat

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Passend für die Grillsaison

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Fränkischer Kartoffelsalat. Entdecke unser Rezept.

Das HeimGourmet Team

  • Leicht
  • 60 Min.
  • 30 Min.
  • Mäßig

Zutaten

  • 1 Kg Pellkartoffeln
  • 2 Zwiebeln
  • etwas Öl, Salz, Pfeffer
  • 150 ml Gemüsebrühe
  • 3 - 4 Essiggurken
  • etwas Essiggurkenwasser

Art der Zubereitung

Schritt 1

Pellkartoffeln ca 25 Min kochen (nicht zu weich kochen!), schälen und leicht abkühlen lassen. Somit lassen sich die Kartoffel leichter in Scheiben schneiden und fallen nicht auseinander.

Schritt 2

Zwiebeln klein schneiden und würfeln, in Öl andünsten und zu den Kartoffeln geben. Öl über die Menge geben.

Schritt 3

Nun die Essiggurken klein schneiden und ebenfalls vorsichtig unter die Masse heben. Anschließend je nach Geschmack zur Gemüsebrühe etwas Essiggurkenwasser geben.

Schritt 4

Nun die ganze Flüssigkeit über den Salat geben und noch etwas mit Salz und Pfeffer würzen und gut durchziehen lassen! Somit kann der Salat auch schön abkühlen.

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