Pizza Vegetale

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Der Teig ist schnell gemacht, und der Belag sorgt für gute Laune

Siehe vollständiges Rezep

  • 4
  • Leicht
  • 20 Min.
  • 20 Min.
  • 120 Min.
  • Preiswert

Zutaten

  • Teig:
  • 1/2 Würfel Hefe
  • 200 g Wasser
  • 1 Prise Zucker
  • 350 g Mehl
  • 25 g Olivenöl
  • 1 TL Salz
  • 1 TL Thymian
  • 1 TL Oregano
  • Belag:
  • 1 Dose stückige Tomaten oderpro Pizza 2 Tomaten enthäutet und gewürfelt
  • 100 g Feta
  • je 1/2 rote und gelbe Paprika, in sehr dünne Streifen geschnitten
  • 1/2 Zuchhini, in Juliennstreifen geschnitten
  • pro Pizza 2 - 3 EL Emmentaler, gerieben
  • Thymian, Oregano und Basilikom zum Würzen, frisch, alternativ getrocknet
  • pro Pizza 1/2 TL hochwertiges Olivenöl
  • einige schwarze Oliven
  • einige Blätter frisches Basilikum

Art der Zubereitung

Schritt 1

Teig:
Die Hefe mit der Prise Zucker im lauwarmen Wasser vollständig auflösen lassen. Dann mit den übrigen Zutaten - dabei das Salz erst als letzte Zutat zugeben - zu einem geschmeidigen Hefeteig kneten. Abgedeckt so lange gehen lassen, bis der Teig sein Volumen mindestens verdoppelt hat.

Schritt 2

Den aufgegangenen Teig noch einmal kurz kneten und in 4 gleich große Stücke zerteilen. Die Teigstücke flachdrücken und zu runden Pizzen ziehen oder auswellen.

Schritt 3

Die stückigen Tomaten auf dem Teig verteilen und mit den Kräutern würzen. Die übrigen Zutaten dekorativ auf den Pizzen anrichten, zum Schluss den Emmentaler darüber streuen und mit dem Olivenöl beträufeln.

Schritt 4

Im vorgeheizte Ofen bei 180°C 20 bis 30 Minuten backen, bis die Teigränder goldbraun sind. Nach dem Backen mit den Basilikumblättern belegen.

Siehe vollständiges Rezep

Pizzateig soll viel Zeit zum gehen haben, weshalb die Umgebungstemperatur eher kühl sein sollte. Man kann ihn gut schon am Vortag vorbereiten.

Übriger Pizzateig kann ein paar Tage im Kühlschrank zum späteren Verbrauch aufbewahrt werden.

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