Kiwi-Maulwurf-Kuchen

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Siehe vollständiges Rezep

  • Mäßig
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Zutaten

  • 6 Eier
  • 70g weiche Butter oder Margarine
  • 125g Zucker
  • 4 Päckchen Vanillezucker
  • 100g gemahlene Nüsse
  • 100g geriebene Blockschokolade
  • 1 Päckchen Backpulver
  • 8 Kiwis
  • 3 Becher ALPRO SOYA CUISINE
  • 2 Päckchen Sahnesteif
  • 1 Päckchen Schokoladenraspeln

Art der Zubereitung

Schritt 1

Zuerst die Eier trennen. Das Eiweiß steif schlagen. Butter/Margarine schaumig rühren, nach und nach Zucker, 1 Päckchen Vanillezucker und Eigelb unterrühren.

Schritt 2

Zuletzt Nüsse, Schokolade und Backpulver zufügen. Dann den Eischnee unterheben.
Den Teig in eine gefettete Springform geben und bei 180°C ca. 45 Minuten backen.

Schritt 3

Nach dem Backen auskühlen lassen und die oberste Schicht etwa 3 bis 4 cm abschneiden und zerkrümeln.
Den Boden mit Kiwischeiben belegen. Alpro Soya mit Sahnesteif und den restlichen Vanillezucker die „Sahne“ steif schlagen. Die Kuchenkrümel mit Schokoraspeln mischen und auf den Kuchen streuen (evtl. etwas draufdrücken), so dass er nach einem Maulwurf aussieht *g*

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