Maronensuppe

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Maronensuppe. Entdecke unser Rezept.

Das HeimGourmet Team

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Zutaten

  • 1/2kg rotschalige kartoffeln
  • 200g maronen (vorgegart)
  • ca. 1 1/2 l gemüsebrühe
  • 1 große, gelbe zwiebel
  • 1 kleines stück ingwer
  • 1 kleines stück sellerie
  • salz und pfeffer aus der mühle
  • 1 lorbeerblatt
  • etwas muskatnuss (frisch gerieben)
  • olivenöl

Art der Zubereitung

Schritt 1

die zwiebel in kleine würfel schneiden, gerecht in zwei töpfe aufteilen und in etwas olivenöl andünsten. inzwischen die kartoffeln schälen und ebenfalls in würfel schneiden.
diese würfel kommen dann in den ersten topf, in den zweiten die maronen (1-2 maronen aufheben für die deko).

Schritt 2

sobald alles etwas angebraten ist mit gemüsebrühe aufgießen, bis sowohl die kartoffelwürfel als auch die maronen etwa 2 cm hoch bedeckt sind.
in den kartoffeltopf gesellt sich nun der ingwer, sellerie, das lorbeerblatt und etwas pfeffer und kocht so lange, bis die kartoffelstücke weich geworden sind.

Schritt 3

nun müsst ihr alles mit einem pürierstab durchpürieren und noch leicht abschmecken, zur kartoffelsuppe kommt nun noch die geriebene muskatnuss.
zum anrichten die aufgehobenen maronen in dünne scheiben schneiden und kurz in öl knusprig braten.

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in eure schüssel nun zuerst die kartoffelsuppe füllen, die maronensuppe einrühren und mit den chips garnieren.

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