Blaubeer Tarte

Von

Eine leckere fruchtige Blaubeer Tarte

Siehe vollständiges Rezep

  • Mäßig
  • 10 Min.
  • 20 Min.
  • 90 Min.
  • Mäßig

Zutaten

  • Zutaten für den Teig:
  • 100 g zimmerwarme Butter
  • 70 g Puderzucker
  • 170 g Mehl
  • 1 Eigelb
  • Zutaten für die Füllung:
  • 2 Päckchen Vanillecreme
  • 70 ml Heidelbeersaft
  • 200 ml Milch
  • 300 g Schlagsahne
  • 1 Pck. Vanillezucker
  • 1 TL Speisestärke
  • 150 g TK Blaubeeren (wahlweise frische Blaubeeren)

Art der Zubereitung

Schritt 1

Zubereitung:

1. Butter schmelzen, anschließend Puderzucker und Mehl hinzugeben. Eier trennen und das Eigelb in die Schüssel geben und mit dem Händen zu einem Teig verkneten. Diesen ca. 30 Minuten kalt stellen.

Schritt 2

2. Teig ausrollen und eine Tarteform damit auslegen. Den Teig mit Backpapier bedecken und mit Trockenerbsen füllen und im vorgeheizten Backofen (Umluft: 175° C) 15 - 20 Minuten backen.

Schritt 3

3. Saft, Vanillezucker und 2 EL Wasser. 5 EL kaltes Wasser und Stärke glatt rühren und in die kochende Flüssigkeit geben. 1 Minute köcheln lassen und anschließend die Blaubeeren hinzugeben und kalt stellen.

Schritt 4

4. Tarte aus dem Backofen nehmen und aus der Form lösen, Trockenerbsen entfernen. Tarte auf einem Kuchengitter auskühlen lassen. Sobald die Tarte kalt ist, Milch, Sahne und das Vanillecreme Pulver cremig aufschlagen. Creme auf den Tarteboden streichen und ca. 1 1/2 Stunden kalt stellen. Anschließend den Blaubeerkompott auf die Creme geben und noch einmal kalt stellen.

Siehe vollständiges Rezep

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