- Mäßig
- Mäßig
4.3/5
(30 Bewertung)
Zutaten
- 4 rote Paprika-Schoten
- 1 mittelgroße Zwiebel
- Gemüsebrühe
- Tomatenmark
- 1 Becher saure Sahne oder Créme fraîche
- Salz, Pfeffer und gaaanz wichtig: Chilipulver
Art der Zubereitung
Schritt 1
Die Zwiebel fein würfeln und die Paprika klein schneiden. Die Zwiebelwürfel in etwas Öl anbraten, die Paprikastücke dazugeben und ebenfalls kurz mit anschwitzen. Etwas Tomatenmark hinzugeben und mit Gemüsebrühe ablöschen, bis das Gemüse gut bedeckt ist. Etwa 10 Minuten köcheln lassen und mit Salz, Pfeffer und Chili abschmecken.
Schritt 2
Dann alles mit dem Pürierstab durchmixen und gegebenenfalls noch etwas Brühe nachgießen, wenn die Suppe zu "breiig" ist. Anschließend die Saure Sahne / Crème fraîche hinzugeben, dabei ein bisschen etwas für die Deko aufheben.
Schritt 3
Die Suppe mit einem Klecks Sahne in der Mitte "aufhübschen" und evtl. noch etwas Basilikum zur Garnitur hinzugeben! Und fertig ist das Scharfe Süppchen!
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